ライヨール（LAGUIOLE）村から

グルメについて語るとかなんとか
そんな趣旨では全くありませんが、単純に懐かしいので書いておきます。
ミシェル・ブラスが来日中らしい。
以下、来日についての記事参照。１５日（日）までフェアらしい。
情報源：excite.ism
http://www.excite.co.jp/ism/concierge/rid_10295/
　
確かに「野菜のガルグイユ」は、絶品でした。
数え切れない種類の野菜と香るハーブ。
食べるのがもったいないと、躊躇してしまうくらい。
そしてあそこは食事に関する料金は少々高めですが、
天気が良くても悪くても、大変居心地の良い場所でした。
　
初代料理長アレックスの時代は、
プロとしての厳しさからしばし解き放たれる時間、
（特にアイドリングタイムなどは）
バックヤードも大変面白い場所だったようです。
　
※ Mr.T,情報をありがとう。